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KICHIRI淀屋橋 マネージャー兼ソムリエの国田です。

一見、顔は怖いですが、ワインと料理をこよなく愛す、愛妻家の30代男です。

当店にお越しの際は気軽に声を掛けて下さい。よろしくお願い致します。

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2009年7月

2009年7月 5日 (日)

2009 夏メニューがスタートです

皆様、こんにちはsun


当店、Kichiri・淀屋橋では


いよいよ夏メニューがスタート致しますsign03


前回の記事でも少しご案内させて

頂きましたが、今回の夏のテーマは

「素材の味を最大限活かす」

がテーマですnotes



特に彩り豊かな野菜を使用した


夏の彩り野菜のピッツァ

薄いピザ生地トルティーヤに

トマトソースを塗り

夏の美味しい野菜、茄子・南瓜・蓮根

とオイルサーディンと一緒に焼き上げた

ピザですsign03


この料理には

やはりキンキンに冷えた

スッキリとした味わいの

白ワインが良く合うと思いますnotes


もう一品、ご紹介させて頂きたい料理は

鹿児島県産茶美豚のスペアリブですsign03

ボリュームは180g程あり、

見た目にもインパクトがある

一品です。

お客様にお届けする際は

カットしてお届けさせて頂きますnotes

これは私の意見ですが

骨の部分が一番、脂が乗っており

ジューシーな味わいですので

豪快に手に持って召し上がって

頂きたい一品ですsun

このスペアリブには、

果実味豊かなピノ・ノワールを

お薦め致しますup


この夏メニューは

ワインに良く合う料理を

作って欲しいと料理長にお願い

しております。


まだまだ、メニューはたくさん

ありますので

是非、ご来店して頂き

Kichiri・淀屋橋で

夏を感じて頂けたら

嬉しく感じますsign03

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