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KICHIRI淀屋橋 マネージャー兼ソムリエの国田です。

一見、顔は怖いですが、ワインと料理をこよなく愛す、愛妻家の30代男です。

当店にお越しの際は気軽に声を掛けて下さい。よろしくお願い致します。

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2009年5月

2009年5月31日 (日)

6周年記念メニュー

6周年特別コースのご案内です。


今回のテーマは

「日本人が愛した素材の数々」

をテーマにスタッフ全員で

厳選した素材を集めてきましたrestaurant


軽い野菜仕立ての冷製スープから

始まり、前菜

お客様にお好きな前菜をチョイス

して頂きたい思いから5種類の料理を考案致しました。


銚子沖でとれた壺タコのお刺身スタイルsign03


たくさんの人達が大好きなサーモンのお刺身スタイルsign03


魚の王様、真鯛のお刺身スタイルsign03


暑くなってきた季節にピッタリの冷製パスタ仕立てsign03


そして、当店料理長お薦めモダンピンチョスsign03

この5皿の前菜を、お客様のお好きな1皿を

お選び下さいshine


前菜の後は、コースのメイン

「フレンチバーベキュー」

でお楽しみ頂けますnote

フレンチバーベキューの素材は

野菜・肉を合わせて9種類restaurant

その9種類の素材をお客様の

お好きな物を選んで頂き

お好きなだけ召し上がって頂けますsign03

いわば、オーダーメイド感覚な

コース仕立てに仕上げておりますsign03

価格はたくさんのお客様にお召し上がり


頂きたい思いから

通常お一人様


6000円を4980円でご提供させて頂きますsun

フレンチバーベキューの素材は次回


ご紹介させて頂きますshine

2009年5月24日 (日)

おかげさまで6周年です。

当店、淀屋橋店は5月20日で

6周年を迎える事

が出来ましたbirthday

これも一重に、日頃から

大変お世話になっている、

お客様、お一人様、お一人様の

お陰だと感じておりますshine


日頃のお礼とこれからも

ご贔屓に宜しくお願い

しますと意味を込めて

6月8日(月)から

6周年特別メニューを

開催致しますrestaurant

詳細は決まり次第、随時アップして

いきますが、メニューは

フレンチバーベキューを中心したコース

仕立て!!


ちなみに、フレンチバーベキューとは

葡萄の木は1月の閑散期に次の収穫に向け

剪定(枝切り)を行います。


その枝でフランスでは、火を炊き

好きな食材を焼いて食べるのがフレンチ

バーベキューと言われております。


今回ご用意した、当店の

素材テーマは

「日本人が愛した素材」

ですnote



美味しい食材を集めて

おりますので、

この機会に是非

お越し下さいませflair

2009年5月 6日 (水)

初夏メニューのご案内

GWはいかが、お過ごしですか。

私は、休みを利用し、4年に1回

開催される、食の博覧会に

行って参りました。

当日はすごい、人手で、なかなか

目当てのブースに辿り着く事は

出来ませんでしたが、

世界各国の食文化に触れ、

楽しい時間を過ごしてきました。

当店、Kichiri・淀屋橋では、間もなく

初夏のメニューに一部変更致します。

今のこの時期、野菜が

美味しい季節ですので、

京都の野菜を使用した

メニューをご紹介致します。

京野菜を使用した炭火焼です。

万願寺唐辛子・加茂茄子

九条ねぎ・京トマトを塩・胡椒し

炭で焼き上げた1品です。

ソースはあっさり、酢橘を

加えたヴィネグレットソースで

召し上がって頂きます。

とてもシンプルな1品に仕上がっています。

このメニューは昨年、当店の厳選メニューで

1番人気のメニューでありましたので

今回、メニューインさせて頂きました。

もう1品が和風仕立ての味わいに

仕上げたペペロンチーノです。

こちらも、同じ、京野菜を使用しており

和風ダシで味を調整しております。

辛さもお好みで調整出来ますので、

辛い料理を召し上がりたいお客様には

お薦めの1品です。

まだまだ、品数はありますが

今回はこの2品をご紹介させて頂きます。

是非、皆様に召し上がって頂きたい

お料理に仕上がっておりますので

ご来店、心よりお待ちしております。

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